Administrador restaurante - Pollería - #527411

Somos una reconocida cadena de restaurantes del rubro gastronómico y nos encontramos en búsqueda de un(a) ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE, con experiencia en gestión de operaciones, liderazgo de equipos y orientación al cumplimiento de objetivos.

Funciones:

•Dirigir y supervisar las operaciones diarias del restaurante.
•Organizar, liderar y supervisar al personal de salón, caja y cocina
•Verificar la calidad de la atención y la experiencia del cliente, adoptando medidas para alcanzar su satisfacción.
•Proyectar y transmitir una imagen adecuada de la empresa, atendiendo con criterio y cordialidad las consultas, quejas y sugerencias de los clientes.
•Capacitar al personal en venta sugestiva así como impulsar las ventas en todas las áreas del restaurante y el cumplimiento de los pasos de servicio, contribuyendo al logro de las metas mensuales.
•Verificar que cada colaborador utilice el uniforme y los utensilios correspondientes a sus funciones. Mantener un registro de los elementos entregados y controlar su conservación y devolución.
•Supervisar la inocuidad de los productos mediante el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, desinfección y control de calidad.
•Revisar y validar los reportes de ventas y los registros de inventario (paloteo), así como el envío oportuno de la información solicitada.
•Gestionar al equipo de trabajo, promoviendo un clima laboral adecuado y desarrollando las capacidades de los colaboradores para brindar un servicio de calidad.
•Gestionar el abastecimiento de la tienda y verificar la disponibilidad de los productos, materias primas e insumos necesarios para la operación.
• Mantener organizada y actualizada la documentación de la tienda, verificando la vigencia de los permisos y demás documentos exigidos para su funcionamiento.
• Velar por el cumplimiento de las normas y políticas de seguridad y salud en el trabajo, así como de las disposiciones legales aplicables, promoviendo condiciones de trabajo seguras.
•Ejecutar y hacer cumplir las directivas y políticas de la empresa aplicables a la tienda.
•Mantener una comunicación constante y oportuna con los colaboradores y con su jefe inmediato.
•Realizar otras funciones relacionadas con el puesto que le sean asignadas por su superior inmediato.
Requisitos :
-Conocimientos de gestión empresarial y administración de restaurantes.
-De preferencia estudios de gastronomía
-Conocimientos de operación de restaurantes o cadenas gastronómicas.
-Conocimientos básicos o intermedios de cocina y coctelería, según la operación.



-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: entre 28 y 50 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Gestión de personal, Supervisión de operaciones
Palabras clave: administrator, restaurador