Jefe de Cocina para restaurante en Surco - Isushi Retaurantes - #526859

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFE DE COCINA para nuestro local de SURCO:\nREQUISITOS:\nEstudio Técnico en Gastronomía.\n2 años de experiencia en el puesto\nDisponibilidad para laborar en horarios rotativos.\nExperiencia manejando equipo\nConocimientos sólidos en cocina.\nHabilidades de liderazgo y manejo de personal.\nAsegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.\nFUNCIONES:\nRealizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.\nControlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.\nPreparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.\nVerificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.\nRealizar requerimientos al almacén central del local\nControlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.\nHacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.\nOrganizar limpieza diaria y semanal del área y de los fríos.\nRealizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades.\nBENEFICIOS:\nIngreso a planilla\nAlimentación cubierta al 100%.\nAmplias posibilidades de desarrollo.\nAgradable ambiente laboral.\nPagos quincenales.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: entre 20 y 50 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador