Supervisor de Servicio - Rooftop El Cielo - #526742

¡Hola! Somos Acurio Restaurantes Arequipa - Restaurante Chicha y nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para la vacante de: SUPERVISOR HOST EL CIELO\nPerfil: \nBachiller y/o técnico de Administración Hotelera / Gestión de Restaurantes / Administración o carreras afines.\nExperiencia mínima de 3 años en posiciones similares dentro de rubro de Gastronomía.\nDisponibilidad para trabajar en modalidad Full Time.\nDisponibilidad para trabajar hasta las 3am\nObjetivo: \nSer el principal anfitrión y líder integral de El Cielo, asegurando una experiencia memorable, operación fluida entre salón, barra y cocina, desarrollo del equipo y cumplimiento de resultados. Conservar la calidad de Chicha con la personalidad cercana, espontánea y festiva del rooftop\nFunciones: \nRealizar obligatoriamente el checklist de apertura, verificando que el salón esté abastecido y ambientado.\nSupervisar el control de la lista de espera de clientes y reservas de mesas, así como impulsar la meta de ventas.\nAsegurar la satisfacción de nuestros clientes acercándose a las mesas e interactuando con ellos para generar hospitalidad y cercanía, así como recibir y solucionar reclamos y/o quejas.\nRealizar los briefing diario para comunicar a todo el equipo de salón sobre novedades importantes como productos a impulsar, productos agotados, reconocimientos al equipo y aprendizajes.\nIdentificar a los clientes frecuentes, conociendo sus gustos, preferencias y alergias, y registrando la información en un formato compartido con el equipo de salón.\nGarantizar el cumplimiento del indicador de NPS (Net promoter score) establecido por la marca.\nBrindar capacitaciones al equipo de front sobre los protocolos de servicio al cliente, la carta y otros afines.\nRealizar el cierre, cuadre y arqueo del fondo de caja.\nReportar los indicadores de ventas e informar sobre indicadores y ratios por colaborador de servicio.\nSupervisar aspectos de mantenimiento, fumigación y limpieza, así como el correcto funcionamiento de los equipos de bar, aire acondicionado, música, luces, verificar que los baños estén limpios.\nAsegurar la capacitación al nuevo personal, realizando las evaluaciones sobre protocolos de servicio, carta, manejo de clientes, etc, verificando el correcto aprendizaje.\nGarantizar que se cumplan los estándares de seguridad alimentaria y pasos del servicio, realizar el checklist de cierre y participar de las auditorías o visitas municipales, haciendo seguimiento a las observaciones detectadas en el salón.\nSé parte de nuestro equipo que llega al corazón de las personas, brindándoles experiencias gastronómicas memorables.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, service