cocinero/a - con experiencia - #526741

Restaurant La Villa, restaurante de Hotel La Villa en Mollendo, busca incorporar cocineros/as con experiencia para su equipo de cocina.

Buscamos personas responsables, ordenadas y con buena base técnica, capaces de desenvolverse tanto en el servicio de carta como en la producción y atención de grupos y eventos.

Funciones

Preparación y despacho de platos de la carta.

Organización del mise en place y producción diaria.

Preparación y producción en volumen para grupos, coffee breaks y eventos.

Cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de presentación.

Correcta conservación, almacenamiento y rotación de insumos.

Control de mermas y aprovechamiento adecuado de los productos.

Mantener el orden y limpieza del área de trabajo.

Coordinación con el equipo durante el servicio.

Requisitos

Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes u operaciones gastronómicas.

Conocimiento de cocina peruana, pescados y mariscos, plancha y frituras.

Capacidad para desenvolverse en servicios de mayor volumen.

Estudios de Gastronomía deseables, no indispensables.

Disponibilidad para trabajar y residir en Mollendo.

Ofrecemos

Remuneración acorde con la experiencia y capacidad.

Ingreso a planilla.

Alimentación.

Estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento.

Alojamiento temporal inicial para postulantes que se trasladen desde otras ciudades.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Disponibilidad de viajar: Si
Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: chef, cocinero