Jefe de Cocina - Hotel Aranwa Cusco - #525932

Sé parte de Aranwa Hotels Resorts y Spas y súmate a una cadena hotelera con enfoque en el bienestar y la excelencia en el servicio. Buscamos a talentos como tú para formar parte de un gran equipo humano.\nFunciones:\nDiseñar cartas, menús y recetas estándar enfocadas al público objetivo.\nSupervisar la preparación de alimentos asegurando excelencia en sabor, presentación y tiempos.\nMantener los costos de alimentos bajo presupuesto, evitando la sobreproducción y mermas.\nGestionar pedidos, supervisar la calidad de la mercadería entrante, controlar inventarios (FIFO) y evaluar proveedores.\nCapacitar, evaluar y motivar al equipo, manteniendo un clima laboral positivo.\nCoordinar mantenimientos preventivos y reportar fallas técnicas en equipos y herramientas.\nColaborar con A&B y Recepción para la ejecución de eventos corporativos, sociales y atención a grupos.\nCrear actividades y promociones para huéspedes y público externo.\nBeneficios:\nSueldo competitivo + Abonos por de Recargo al Consumo.\nTarifas preferenciales (a nivel colaborador, para familiares y amigos) en todos nuestros hoteles.\nDescuentos corporativos y de salud.\nFacilidad para acceder a EPS.\nDía libre por cumpleaños.\nLínea de carrea.\nRequisitos:\nEstudios técnicos o universitarios en Gastronomía o Cocina Profesional.\nOffice a nivel intermedio.\nConocimiento de BPM, HACCP, costos y presupuestos\nMínimo 3 años en el puesto.\nVivir en Cusco ciudad.\nRecuerda: Según ley N 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Conocimientos: Liderazgo, Trabajo en equipo, Servicio al cliente
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina