Cocinero de restaurante / Con Experiencia - pescados y mariscos - #525613

COCINERO DE RESTAURANTE PESCADOS Y MARISCOS\n ¡Únete al equipo de El Tridente Sabor Divino!\nSomos una empresa gastronómica especializada en pescados y mariscos. Buscamos cocineros con experiencia, responsables, organizados y apasionados por la cocina, que puedan desenvolverse en un restaurante de alto movimiento.\nPRINCIPALES FUNCIONES\nEjecutar la producción, preparación y despacho de platos de acuerdo con las recetas, porciones y estándares de calidad establecidos.\nDesempeñarse en las estaciones de cocina caliente, chicharrones y frituras o área de fríos, según sus competencias y la programación del jefe de cocina.\nOrganizar su estación y garantizar que cuente con los insumos, preparaciones y utensilios necesarios antes de iniciar el servicio.\nMantener la rapidez y calidad del despacho durante los horarios de mayor demanda.\nRealizar correctamente la manipulación, conservación, rotulación y almacenamiento de alimentos.\nControlar porciones, rendimiento de insumos y mermas de su área.\nCoordinar con las demás estaciones para asegurar la salida oportuna de los pedidos.\nCumplir las buenas prácticas de manipulación de alimentos, procedimientos de limpieza, higiene y seguridad.\nMantener el orden y la limpieza de su estación, equipos y utensilios.\nCumplir las indicaciones operativas del jefe de cocina y los procedimientos internos del restaurante.\nREQUISITOS\nExperiencia mínima de 1 año trabajando en cocina de restaurantes.\nExperiencia en al menos una de las siguientes áreas: cocina caliente, chicharrones y ceviches \nSe valorará especialmente el dominio de dos o más estaciones.\nConocimiento de producción, mise en place, porcionamiento y despacho.\nConocimientos de buenas prácticas de manipulación de alimentos.\nCapacidad para trabajar bajo presión, mantener el orden y coordinar con el equipo.\nDisponibilidad para trabajar presencialmente, incluyendo fines de semana y feriados según programación.\nOFRECEMOS\nIngreso a planilla conforme al régimen laboral aplicable.\nRemuneración acorde con la experiencia y categoría del puesto.\nCapacitación y oportunidades de desarrollo profesional.\nOportunidad de fortalecer conocimientos en distintas estaciones de cocina.\nIntegración a un equipo gastronómico en crecimiento.\n¡Forma parte de El Tridente Sabor Divino!.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero, restaurador