Jefe de cocina/cocinero especialista en salteados, criollos y pastas - Cercado de Lima - #522344

Somos una empresa del rubro gastronómico con 9 años en el mercado y contamos con dos marcas: Ceviche Express y Nickys Chicken Prime. Tenemos 4 locales en el Centro de Lima y actualmente nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de cocina especialista en salteados, criollos y pastas con experiencia.\nSueldo y beneficios:\n-Sueldo: S/. 2600 según evaluación y experiencia.\n-Ingreso a planilla, con pagos quincenales (incluye seguro, vacaciones y beneficios de ley).\n-Asignación familiar.\n-Almuerzo cubierto y pago doble por feriados laborados.\n30% de descuento en consumos dentro de los restaurantes.\n-Horario: de lunes a domingo de 8am a 6pm (descanso un día de semana)
· Funciones:\n-Supervisar y garantizar el cumplimiento de las recetas, procesos y presentación de los platos.\n-Implementar y dirigir la cocina para abastecer la producción.\n-Mejorar los procesos y hacer que disminuyan las mermas, porcionando los productos.\n-Mejorar los tiempos de preparación de los platos haciendo que sea más rápida la cocina.\n-Preparar mise en place para platos de la carta.\n-Elaborar platos de la carta. \n-Garantizar la producción en tiempo y forma durante el servicio.\n-Mantener seguridad e higiene en manipulación, almacenamiento y emplatado de alimentos.\n-Presentar los platos según los estándares del restaurante.\n-Mantener orden y limpieza del área de trabajo.\nRequisitos:\n-Tener estudios en gastronomía y cursos en administración de restaurantes o afines.\n-Tener 6 años de experiencia en cocina y 3 años de experiencia como jefe de cocina.\n-Tener experiencia en criollos,\nSalteados y pastas. \n-Ideal vivir cerca al centro de Lima.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: entre 25 y 35 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, specialist, especialista