supervisor producción - Planta de bebidas - #520033

1. Propósito del Puesto
Planificar, coordinar y supervisar las operaciones de producción en la planta de jugos cold press conservados por HPP, asegurando el cumplimiento del plan de producción, estándares de calidad, inocuidad alimentaria, seguridad industrial y uso eficiente de recursos humanos y técnicos.
2. Formación Académica
Técnico o universitario en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Agroindustrial, Ingeniería Química.
3. Experiencia
Requerida:
• Mínimo 2 a 3 años como supervisor o encargado de producción en plantas de alimentos o bebidas.
• Experiencia liderando equipos operativos en líneas de proceso continuo y/o envasado.
Deseable:
• Experiencia en plantas de jugos, bebidas funcionales o productos frescos.
• Experiencia en procesos cold press y/o tecnologías de conservación como HPP.
• Participación en auditorías BPM, HACCP, FSSC 22000 u otras certificaciones.
4. Competencias
Conocimiento integral de procesos productivos de alimentos y bebidas.
• Gestión de equipos operativos y liderazgo en planta.
• Planificación y control de la producción diaria.
• Aplicación de BPM, HACCP y control de calidad en proceso.
• Análisis de mermas, eficiencia y tiempos muertos.
• Conocimiento básico de maquinaria de proceso y envasado.
• Capacidad para resolver problemas operativos bajo presión.
• Manejo de registros productivos y reportes operativos.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
5. Principales Funciones

1. Supervisión de la Producción
Supervisar la ejecución del plan diario de producción (extracción, mezcla, envasado y apoyo a HPP).
• Coordinar la asignación de personal por turno y por proceso.
• Asegurar el correcto arranque, operación y parada de las líneas productivas.
• Verificar el cumplimiento de volúmenes, tiempos y rendimientos planificados.
• Detectar desviaciones operativas y tomar acciones correctivas inmediatas.

2. Coordinación de Procesos y Equipos
Supervisar la correcta operación de:
o Prensas cold press
o Equipos de lavado, desinfección y preparación de fruta
o Bombas, tanques y sistemas de transferencia
o Líneas de envasado
o Operación de carga y descarga para procesos HPP
• Coordinar con mantenimiento preventivo y correctivo de equipos.
• Optimizar secuencias de producción y cambios de formato.

3. Control de Calidad e Inocuidad
Asegurar el cumplimiento de BPM y HACCP en toda la operación.
• Supervisar controles en proceso:
o Rendimiento de extracción
o Parámetros de envasado
o Integridad del producto y envase
• Validar el correcto llenado de registros de producción y calidad.
• Reportar y gestionar desviaciones, no conformidades y mermas.
• Coordinar con el área de calidad acciones preventivas y correctivas.

4. Gestión del Personal Operativo
• Liderar, capacitar y supervisar al equipo de operarios y maquinistas.
• Asegurar el cumplimiento de horarios, turnos y disciplina operativa.
• Promover una cultura de orden, limpieza y trabajo seguro.
• Participar en la inducción y entrenamiento de nuevo personal.

5. Seguridad, Orden y Cumplimiento
• Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad industrial y uso de EPP.
• Supervisar el orden y limpieza de áreas productivas.
• Participar activamente en capacitaciones de seguridad, calidad y procesos.
• Reportar incidentes, accidentes o condiciones inseguras.

6. Reportes y Coordinación Interáreas
• Elaborar reportes diarios de producción, eficiencia, mermas e incidencias.
• Coordinar con las áreas de:
o Calidad
o Mantenimiento
o Logística y almacén
o Planeamiento
• Apoyar en la mejora continua de procesos productivos.

Vivir en zonas cercanas a San Luis (Deseable)



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-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 45 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor