Chef de partida Tambo del Inka A Luxury Collection Resort y Spa - #519945

Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial.\nActualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición CHEF DE PARTIDA para su unidad de negocio TAMBO EL INKA, A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA, este puesto cuenta con las siguientes funciones:\nCoordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos con el sous chef. \nSupervisar y preparar el mise & place \nElaborar platos de la carta de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos, así como comedor de personal. \nSupervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo \nElaborar y llevar a aprobación el menú semanal del comedor de personal, así como preparar los alimentos y servirlos. \nSupervisar los suministros y activos del comedor de personal. \nFechar y etiquetar los productos en cámaras y almacenes (HCCP/SQF) \nRealizar el control de los formatos y estándares de HACCP/SQF \nRealizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área. \nRequisitos\nTécnico Egresado en Gastronomía, Administración hotelera o afines\nIngles Basico\nOffice Basico\nExperiencia de 2 a 3 años como mínimo en posiciones similares.\nDisponibilidad para residir en Urubamba - Cusco\nEn Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo.\nLas ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Palabras clave: cocinero, cobranza, cobro, payment, collection