Gerente de restaurante - Aeropuerto Jorge Chavez - #519064

¡Trabaja en el Aeropuerto de Lima! Lagardere Travel Retail, líder mundial en el sector de la venta minorista de viajes en aeropuertos, estaciones de tren y metros, cuenta con más de 10 restaurantes en el Nuevo Aeropuerto de Lima. Sé parte del equipo de Tori, La Lucha, Puku Puku, Burgerboy, Las Reyes, Pan Sal Aire, entre otros.
· Posición: Gerente de Tienda\nObjetivo del puesto:\nGestionar integralmente la operación de la tienda o restaurante asignado, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, calidad de servicio y estándares operativos de la compañía.\nPrincipales responsabilidades:\nLiderar la operación diaria del restaurante o punto de venta, garantizando una experiencia de servicio eficiente y de calidad.\nAsegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, ticket promedio y rentabilidad de la tienda.\nGestionar el control de inventarios, costos de alimentos y bebidas, y mermas.\nSupervisar y desarrollar al equipo operativo (cocina, atención al cliente y caja).\nGarantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y procedimientos operativos.\nRealizar seguimiento de indicadores de gestión (ventas, productividad, costos, rotación de inventarios).\nCoordinar con áreas corporativas como RRHH, compras, mantenimiento y marketing.\nGestionar incidencias operativas y reclamos de clientes de manera oportuna.\nImplementar acciones para optimizar procesos, mejorar ventas y controlar gastos.\nPerfil requerido:\nEstudios en Administración, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.\nExperiencia mínima de 2-3 años liderando operaciones en restaurantes o retail gastronómico.\nConocimiento en gestión de costos, inventarios y manejo de personal.\nHabilidades de liderazgo, organización y orientación a resultados.\nDisponibilidad para realizar turnos 100% rotativos: mañana, tarde y madrugada\nIndispensable residir cerca al Aeropuerto Jorge Chavez.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador, airport