Coordinador de entrenamiento / Restaurante - #518975

¡Hola! somos la cadena de restaurantes DON TITO, con más de 40 años de trayectoria dentro del mercado peruano, reconocidos en el top 5 de restaurantes en el rubro a nivel nacional.\nActualmente nos encontramos en búsqueda de un: COORDINADOR DE ENTRENAMIENTO\nFunciones:\nEjecutar programas de inducción para personal nuevo de servicio.\nDiseñar e implementar programas de inducción para personal nuevo.\nEjecutar planes de entrenamiento por puesto (mozo, cajero, parrillero, etc.)\nCapacitar en protocolos de atención al cliente\nRealizar entrenamiento práctico en piso (coaching en operación real).\nAsegurar cumplimiento de estándares de marca.\nEvaluar desempeño del personal mediante checklists operativos.\nDetectar brechas de conocimiento y proponer mejoras.\nEvaluar desempeño post capacitación.\nElaborar reportes de avance y aprendizaje.\nRealizar refuerzos de entrenamiento según resultados.\nAlinear al equipo con cultura organizacional y valores.\nElaborar manuales, procedimientos y guías operativas\nAsegurar que todos los locales trabajen bajo los mismos estándares\nIdentificar talento interno para línea de carrera\nCapacitar a líderes (jefes de turno, supervisores)\nApoyar en procesos de evaluación de desempeño\nFunciones especificas :\nCapacitación en:\nPreparación de pollo a la brasa\nManipulación de alimentos BPM\nAtención en salón (ventas sugeridas)\nGestión de pedidos delivery\nControl de:\nTiempos de atención\nCalidad del producto\nProtocolos de higiene BPM\nHorario\nLunes a Domingo de 8:00am a 4:00pm/ 4:00pm a 12:00pm Rotativo con un día de descanso rotativo entre lunes a jueves (48 horas de trabajo)\nREQUISITOS\nTécnico o universitario en: Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Empresas o afines.\nCertificado en técnicas de coaching o entrenamiento (deseable).\nExperiencia de 2 a 3 años en restaurantes o cadenas de pollerías.\nExperiencia liderando equipos de servicio, producción y capacitando personal.\nConocimiento de manejo de operación en horas pico (rush).\nContar con conocimiento en protocolos de servicio en restaurante, técnicas de atención al cliente, manejo de conflictos, manipulación de alimentos.\nConocimiento de indicadores operativos (ticket promedio, tiempos de atención). Conocimiento en BPM básicas (Buenas Prácticas de Manipulación).\nDisponibilidad para movilizarse entre locales.\nTrabajo en fines de semana y feriados.\nBeneficios:\nPlanilla completa con todos los beneficios de ley desde el primer día de trabajo.\nBeneficios corporativos.\nAlimentación cubierta\nSueldo : S/ 2.500.00.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: A partir de 25 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador