Cocinero (a) Hotel Palacio del Inka a Aluxury Collection - Cusco - #517211
INTURSA
Fecha: hace 1 hora
Ciudad: Cusco, Cusco
Salario:
S/1,025
/ mes
Tipo de contrato: Tiempo completo
En Palacio del Inka nos encontramos en la busqueda del mejor talento para cubrir el puesto de COCINERO; el mismo que debe cumplir con las siguientes funciones:
· 1. Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.\n2. Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc.\n3. Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos.\n4. Elaborar salsas, guarniciones y otros.\n5. Apoyar en el montaje de alimentos del buffet.\n6. Verificar la limpieza de las cámaras frías.\n7. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo\n8. Realizar inventario de insumos del área de cocina\n9. Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF.\n10. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Conocimientos: Comunicación, Trabajo en equipo
Palabras clave: chef, cocinero, cobranza, cobro, payment, collection
· 1. Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.\n2. Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc.\n3. Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos.\n4. Elaborar salsas, guarniciones y otros.\n5. Apoyar en el montaje de alimentos del buffet.\n6. Verificar la limpieza de las cámaras frías.\n7. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo\n8. Realizar inventario de insumos del área de cocina\n9. Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF.\n10. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Conocimientos: Comunicación, Trabajo en equipo
Palabras clave: chef, cocinero, cobranza, cobro, payment, collection
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