cocinero(a) chef, ayudante de cocina - turno tarde, con experiencia - #478407

Objetivo del Puesto:
El cocinero/a es responsable de la preparación de alimentos en el área de cocina, asegurando la calidad, presentación y seguridad de los mismos, cumpliendo con los estándares establecidos por el establecimiento. Debe trabajar de manera eficiente y organizada, colaborando con el equipo de cocina y manteniendo un entorno limpio y seguro.

Funciones y Responsabilidades:
Preparación de Alimentos:

Preparar y cocinar los platos siguiendo las recetas estándar y los procedimientos establecidos.

Asegurarse de que los ingredientes estén frescos y listos para su uso, siguiendo los procedimientos de almacenamiento adecuado.

Realizar el corte, pelado, picado y demás tareas de preparación de ingredientes.

Manejo de Utensilios y Equipos:

Usar de manera segura y adecuada los utensilios de cocina, maquinaria y equipos (hornos, batidoras, parrillas, etc.).

Mantener los equipos en buen estado de funcionamiento y realizar pequeñas reparaciones si es necesario.

Control de Inventarios y Almacén:

Supervisar el inventario de alimentos y otros productos de cocina, asegurándose de que se cuente con lo necesario para la preparación de los menús.

Ayudar en la recepción, revisión y almacenamiento de las mercancías de manera adecuada.

Limpieza y Organización:

Mantener el área de trabajo limpia y ordenada, siguiendo los procedimientos de higiene.

Realizar la limpieza de utensilios, superficies de trabajo y equipos de cocina, siguiendo los protocolos establecidos.

Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria:

Asegurarse de que los alimentos sean manipulados de acuerdo a las normativas de seguridad alimentaria.

Seguir las normas de higiene personal y seguridad laboral para evitar accidentes o contaminación de los alimentos.

Colaboración en el Equipo de Cocina:

Trabajar en equipo con otros cocineros, chefs y personal de cocina para cumplir con los tiempos de entrega de los platos.

Participar en la formación y apoyo a nuevos empleados o ayudantes de cocina.

Control de Tiempos de Cocción:

Asegurarse de que los tiempos de cocción de los alimentos sean los correctos, para asegurar su calidad y evitar la sobrecocción o mal cocinado.

Presentación de Platos:

Asegurar que los platos sean presentados de manera atractiva y siguiendo los estándares de presentación del establecimiento.

Adaptación a Cambios en el Menú:

Ser flexible ante cambios en el menú o nuevas incorporaciones, adaptándose a los requerimientos del negocio.

Atención a las Necesidades del Cliente (si aplica):

En algunos casos, interactuar con los clientes para conocer su nivel de satisfacción y recibir retroalimentación sobre los platos.

Requisitos del Puesto:
Formación Académica:

Título de Técnico en Cocina o Formación relacionada (preferible, aunque no indispensable).

Experiencia previa en puestos similares (mínimo 1-2 años).

Conocimientos y Habilidades:

Conocimiento de técnicas culinarias básicas y avanzadas.

Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Habilidad para gestionar tiempos de cocción y organizar el trabajo de manera eficiente.

Buen sentido del gusto y la presentación de los platos.

Habilidades Interpersonales:

Capacidad para comunicarse eficazmente con el equipo de trabajo.

Actitud proactiva, responsable y flexible.

Condiciones Físicas:

Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo.

Resistencia al trabajo bajo presión y en ambientes de alta temperatura.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 19 y 40 años
Conocimientos: Adaptación al cambio
Palabras clave: cocinero, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina