Chef de operaciones (mina en chincha/régimen 14x7/concesionaria alimentos) - #475085

Somos una empresa 100% peruana con más de 45 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento, Limpieza de Oficinas, Facilities Management y servicios complementarios en diversos sectores. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como: Chefs y Maestros de cocina REQUISITOS:  Estudios secundarios completos y estudios tecnicos en gastronomía, cocina o similares. 
 Indispensable contar con experiencia Certificada mínima de 2 años en producción de cocina con el puesto de chef o maestro de cocina. 
FUNCIONES: 
1. Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de 
EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área. 
2. Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos. 
3. Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, 
descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento establecido. 
4. Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de 
vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados. 
5. Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa, arroz, 
guarniciones,). 
6. Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte. 
7. Realizar la requisición y/o ajustes de las materias primas e insumos y productos necesarios para la 
preparación de los alimentos. 
8. Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de 
manipulación de alimentos. 
9. Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración de alimentos. 
10. Mantener el control documentario (físico y digital) del sistema integrado de gestión. 
11. Cumplir con los lineamientos del sistema de gestión de calidad, seguridad, salud ocupacional, 
ambiental y de responsabilidad social. 
12. Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo y el 
reglamento interno de tránsito. 
13. Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo. BENEFICIOS: 
 Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley. 
 Sueldo acorde al mercado. 
 Seguro contra accidente de trabajo (SCTR). 
 Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo. 
 Agradable ambiente de trabajo.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
Palabras clave: cocinero, operations, operaciones