Hornero de Pollo a la Brasa - El Polo ( Surco) - #358216

Por encargo de nuestro cliente importante cadena de pollerías. Se encuentra en la búsqueda de un Maestro Pollero para la sede del Polo

REQUISITOS:

Experiencia mínima de 1 año y medio a más como hornero, maestro pollero o asistente de cocina.
Disponibilidad para trabajar de Lunes a Domingo en horarios rotativos.

FUNCIONES

Responsable de la preparación del pollo a la brasa según la receta tradicional de la marca.
Habilitar los utensilios y equipos necesarios para la preparación del pollo a la brasa.
Cumplir con la producción proyectada del día.
Lavar y desinfectar los utensilios usados durante la producción.
Mantener el orden y limpieza en el área de trabajo.
Recepcionar, verificar la calidad y mantener un adecuado almacenamiento de los insumos.
Rotular los envases de pollos crudos y precocidos con la finanalidad de consumirlos dentro de la fecha indicada.
Coordinar con el supervisor de cocina los requerimientos del área.
Identificar y reportar al supervisor de cocina los productos de baja.
Cumplir con las funciones descritas y demás actividades que se le asignen.
Debe de anticipar sus labores antes de las horas de mayor afluencia de pedido, habiendo previsto suministros, ingredientes y
materiales necesarios para su desempeño eficiente y sin inconvenientes de manera que no afecte la producción.
Informar al supervisor de cocina sobre cualquier anomalía que se presente con las herramientas o equipos de trabajo con la
finalidad de no interrumpir la producción.
Velar por el buen uso de los equipos de producción a su cargo (horno).
Cumplir con las BPM estipuladas por el establecimiento desde el inicio de las actividades hasta el término de las mismas.
Realizar una limpieza profunda del área una vez por semana.
Cumplir con los reglamentos internos de trabajo, seguridad y salud laboral de la empresa, y los protocolos del plan para la
vigilancia, prevención y control del COVID-19.
Entre a 800 a 1000 pollos aproximadamente, sin embargo en la nueva sede se estima un máximo 1500

BENEFICIOS:

Salario 2000 + bonos 500+ Propinas + beneficios de ley ( Cts, gratificacion, asignacion familiar, essalud)
Descuentos corporativos.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
1 año de experiencia